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Scénarios de zonage des allergènes avec portes plastiques à grande vitesse (3 scénarios)
Les portes plastiques à grande vitesse peuvent fournir un point d'accès défini et fermable entre les zones de production alimentaire. Leur valeur dans un plan de zonage des allergènes dépend de ce qui franchit cette ouverture, de l'endroit où cet élément s'est trouvé et de ce qui doit se produire avant qu'il n'entre dans la zone suivante…